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2017.07.25 Nayela Deeba   |  MIS Asia
일식당 체인인 스시테이(Sushi Tei)와 식음료 회사인 마이너(Minor Food)가 현재 싱가포르의 매장에서 셀프 주문 태블릿을 제공하고 있다.

싱가포르에 있는 타이 익스프레스(Thai Express)의 한 매장에서는 스마트탭 e메뉴 솔루션을 사용해 태블릿에서 고객이 직접 주문할 수 있다.

이러한 변화는 식음료 업계가 인력 부족에 직면해 있을 때 기업이 경쟁력과 수익성을 높이는 데 도움이 된다.

탭스퀘어(TabSquare)의 스마트탭 e메뉴(Smart Tab eMenu) 솔루션으로 고객은 태블릿에서 메뉴를 찾아보고 기호에 따라 권장 음식에 관한 정보를 얻으며, 주문하고, 바우처를 사용하며, 청구서를 보고, 지불하며, 직접 평가까지 제공할 수 있게 됐다.


탭스퀘어의 공동 설립자이자 영업 담당 책임자인 치라지 테주자는 “스시테이가 모든 체인 식당에서 계절 메뉴를 편리하게 소개하고 가치가 높은 상품, 잘 팔리는 상품, 특선 요리를 계속해서 홍보할 수 있다”고 말했다.

그는 스마트탭으로 일식당이 메뉴 엔지니어링, 데이터 중심의 상향 판매, 교차 판매에 대한 대규모 데이터 분석의 힘을 이용해 평균 음식 판매 단가를 최대 10%까지 높일 수 있다고 덧붙였다.

마이너푸드는 스마트탭 e메뉴가 프론트-오브-하우스(front-of-house) 프로세스를 자동화함으로써 일관된 고객 서비스 제공을 달성하고 서비스 직원의 생산성을 향상시킬 수 있었다. 마이너푸드 싱가포르의 CEO인 아쓰 프랙훈훙시트는 탭스퀘어의 고급 분석 기능을 거래와 상호작용에 적용해 소비자 행동 및 지출 패턴에 대한 더 나은 통찰력을 얻을 수 있다고 전했다.

마이너푸드는 동남아시아, 중동, 호주, 중국, 유럽에 1,900개 이상의 레스토랑을 운영하고 있다. 싱가포르의 유명 브랜드로는 타이익스프레스, 바질 타이 키친(Basil Thai Kitchen), 뿔레(Poulet), 신왕홍콩까페(Xin Wang Hongkong Café), 리버사이드(Riverside), 부페타운(Buffet town)이 있다. ciokr@idg.co.kr

이로써 스시테이는 모든 레스토랑에서 계절 메뉴를 편리하게 소개하고 가치가 높은 상품, 잘 팔리는 상품, 특선 요리를 계속해서 홍보할 수 있다. 
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